用料 主料

猪肚 适量

白菜 适量

黑木耳 适量 辅料 玉米面(白) 适量 胡萝卜 少许 调料 食盐 适量 鸡精 少许 葱 少许 姜 少许 蒜 适量 老抽 少许 水淀粉 适量 白糖 少许

玉米面片的做法大全的做法 1. 猪祸细肚内外用盐揉搓，冲洗干净，再用醋揉搓，冲洗干净，最后用玉米面揉搓，冲洗干净

2. 将洗净的猪肚放入锅中，加葱、姜、料酒、花椒、大料煮90分钟

3. 将煮好的猪肚放凉斜切成片

4. 白菜洗净切片，木耳用温水泡软撕成小朵，胡萝卜切菱形片

5. 锅中油热后，放入渐蛇细葱、姜、蒜炒香，加入胡萝卜、木耳、白菜翻炒一会儿

6. 放入肚片翻炒均匀，加少许老抽上色，加盐、糖、鸡精调味，水淀粉勾芡即可

烹饪技巧

1、猪敲剩肚不要用碱洗，破坏蛋白质，口感也不好了；

2、我姥炒这个菜时还会加一些青椒或尖椒，味道更好，我家里没有，懒得出去买了就没放。