“ 猪肝是猪体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是给宝宝补铁，补血的最佳食品之一。不过猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒辉竞器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，并被它解毒、排泄，或经它化学加工后运送至肾脏，从小便中排出。为保险起见，不要给宝宝吃太多内脏类的食物，一周食用一至两次即可。 ”

用料 主料

猪肝 200克 调料 食盐 1/4小匙 姜 2片 白醋 1大匙 水 50克

猪肝露的做法 1. 将猪肝先切成薄片，放入碗内，加入白醋，盐腌制10分钟

2. 小锅内放入清水及姜片，大火烧开后吉乐慕加入猪肝片，用中勒狼火煮至猪肝完全转成白色，捞起沥净水分

3. 将猪肝切碎，加入搅拌杯内，加入清水50克，用搅拌机搅拌成细腻的泥状

4. 将搅好的肝泥，再度放入小锅内，用小火煮至沸腾即可，取出放凉后放入冰格内保存