“ 汤圆也能“百变”（BB）---【BB汤圆】 南有汤圆，北有元宵，虽属同类食品，但二者的制法还是不同。最大的意义在于，均是“正月十五元宵节”的传统食品。 近年来，北方人也逐渐接受了“汤圆”这个品种。超市中的各类汤圆，品种繁多，选则非常广泛，它已经成为家庭日常的普通食品。 ---------------------------------------------------------------------- 今天向大家介绍自制汤圆的方法，并且可以变换多个品种，所以称之为: 【BB汤圆】（BB=百变） ” 糯米粉 适量 红豆 适笼劣量 荤油 适量 糖或代糖 适量 1 一、包制汤圆步骤：【白色汤圆】

第一步：将糯米粉分次加入80度左右的热水，揉成面团，饧10分钟。面团要软一些。

第二步：将泡好的红豆蒸熟---制馅，加糖、荤油拌匀。这是【基础馅】。

第三步：取一块面团---按扁---放入馅---包严---团成球状---滚一层干粉即可。 2 二、变换的步骤

第一步：变换面团的颜色，包出的汤圆就会有相应颜色。

1、  糯米粉+菠菜汁=绿色面团

2、  糯米粉+紫甘蓝汁=紫色面团

3、  糯米粉+胡萝卜汁=桔红色面团

4、  糯米粉+橙皮汁=黄色面团

5、  糯米粉+南瓜蓉=金黄色面团

6、  糯米粉+咖啡=褐色面团

7、  糯米粉+牛奶=奶味面团（可加各种口味、颜色的牛奶） 3 三：在【基础馅】上，变换馅的口味，

1、  基础馅+芝麻=芝麻味

2、  基础馅+花生碎=花生味

3、  基础馅+核桃碎=核桃味

4、  基础馅+榛子碎=榛子味

.---------【略】

8、基础馅+各种果酱=各种水果味

9、搁裁将猪绣勒脑肉、牛肉、鱼肉、虾肉斩茸---炒熟---调味，可以制成咸味馅。 4 四：任意组合搭配，即可包制成“五颜六色”“多种口味的“BB汤圆”。 5 五：1、煮汤圆时加入“红枣、枸杞”同煮即是【滋补汤圆】

2、煮汤圆时加入“蜜桔、枸杞”同煮即是【蜜桔汤圆】

3、还可以加入板栗、菠萝、苹果、荔枝等等。变化无穷，试试吧！