“ 土鸭子的腥味，用陈年的泡萝卜来炖足几个小时，鸭肉不但不腥还融入了酸萝卜的味道，不油腻，很开胃！ ” 老鸭 1000克 陈年酸萝卜 1个 泡姜 2块 泡红椒 1个 盐 少许 料酒 2匙羹 植物油告之耀 1匙羹

1 老鸭子洗净斩件。

2 开水了焯菠医掉血水再次用清水洗净。

3 泡萝卜、姜、泡椒切好备用。

4 起锅烧热油，殖挤入泡菜爆炒两分钟。

5 加入鸭块爆炒一两分钟，加开水烧开。

6 全部倒入砂锅中，大火烧开放入料酒，小火熬三个小时后调入适量盐关火。