“ 今天做的这款土司，液体含量稍微大些，运用了汤种的制作方法。

正因为液体含量大些，烤出来的土司尤其宣软，同时是用牛奶代替水，餐包奶味十足。

（主料是餐包的用料，辅料是汤种的用料。） ”

用料 主料

全蛋液 50克

高筋面粉 270克

牛奶 120克

盐 3克

酵母 3克

黄油 30克 辅料 面粉 30克 牛奶 100克

奶香汤种土司的做法 1. 100g牛奶加入30g面粉拌匀

2. 加热到面粉出现纹路浓稠状，某豆司离火晾凉备用

3. 黄油切小块室温软化

4. .

主药件料中牛奶，蛋液，盐，糖以及汤种材料加入面包桶

5. 筛入面粉，放入酵母。启动面包机和面程序

6. 和面20分钟后按键停止，放入软化的黄油，再启动面包机发面程序

7. 90分钟后面发好

8. 取出面团揉匀排气松弛10分钟，分成均匀的3个面剂子

9. 擀成长椭圆形

10. 卷起，都做好

11. 放到土司遮次盒，二次发酵7分满

12. 盖好，放入烤箱中下层，180度，30分钟

烹饪技巧 烤箱时间根据自家烤箱时间确定。