“ 鸡蛋一般人均可食用，适宜体质虚弱电串，营养不良，贫血及妇女产后病后调养，适宜婴幼儿发育期的补养。每人每天以吃1～2个鸡蛋为宜，这样既有利于消化吸收，又能满足机体的需要。豆腐蒸蛋，清淡，营养，老少皆宜。 ”

用料 主料

豆腐 350克

鸡蛋 1个 辅料 食盐 2克寸卜 小葱 5克 香油 5克 调味鲜 2克 蒸鱼豉油 10克

豆腐蒸蛋的做法 1. 备豆腐、鸡蛋、小葱

2. 豆腐切块 ，蛋打成蛋液，小葱切末

3. 将切好的豆腐码碗里

4. 均匀地撒点盐

5. 淋上蒸鱼豉油

6. 撒上小葱

7. 淋上香油，撒上调味鲜

8. 放进蒸锅

9. 蒸五分钟

10. 倒进蛋液

11. 如图

12. 再蒸五分钟

13. 蒸好的鸡蛋豆腐

烹饪技巧 　　鸡蛋豆腐，先将豆腐蒸五分钟让豆腐入味后再倒进蛋概厉府液。