用料 主料

大米 100克

猪肝 150克 辅料 水 600克 花生油 300克 淀粉 10克 调料 食盐 7克 味精 1.5克 葱 10克 姜 4克 料宰府酒 10克

白煮花生油粥的做法 1. 将大米拣去杂物，淘洗干净；猪肝洗净，切成约0.3厘米厚的长方薄片，装入碗内，加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐，抓拌均匀，腌上浆

2. 锅置火上，放油烧至五六成热，分散投印舞卜入猪肝片，用筷子划开，约1分钟，至猪肝半熟，捞出控油

3. 另用一锅上火，放水烧开，倒入大米，再开后改用小火熬煮约30分钟，至米涨开时，放堡炼入猪肝片，继续用小火煮10-20分钟，至米粒全部开花，肝片酥熟，汤汁变稠，加味精和余下的盐，调好口味即可。粘稠鲜滑，肝香浓郁

健康小常识

此粥含铁丰富，是孕妇补充铁质的良好来源，孕妇常食，可防治缺铁性贫血。