新奥尔良蜜汁鸡锤

制作材料

鸡翅根15个、新奥尔良烤肉粉60克

清水（调腌肉汁）60克、蜂蜜絮院20克

清水（调蜂蜜水）30克、锡纸适量

制作步骤

01.准备好解冻过的鸡翅根和新奥尔良烤肉粉

02.用刀从鸡翅根的骨头处切断筋膜和鸡肉，把鸡肉往下扒到底，就是鸡锤了

03.取60克新奥尔良烤肉粉加60克水

04.腌肉汁混合均匀放一边备用

05.把处理好的鸡锤放入腌肉汁里，

让每个鸡锤都浸在腌肉汁里冷藏腌制4小时

06.把腌好的鸡锤放到学厨带晾网的深盘里，每个鸡锤骨头上都包上锡纸

07.鸡锤放入预热好的烤箱底层，

上火190度，下火180度烤30分钟

08.取20克的蜂蜜加30克水调匀备用

09.鸡锤烤到15分钟的时候取出刷一次蜂蜜水，烤到25分钟的时候刷第二次蜂蜜水

10.蜜汁鸡锤烤熟夕急禁后取出放凉

11.鸡根点脚翅做成鸡锤比较方便食用，不怕弄脏了手指。

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