“ 新入手了一个网纹刀，小试此刀做了孩子爱吃的肉松沙拉网纹面包，这款面包出炉后孩子特别喜欢，切开后惊喜非常，馅儿料里的肉松和沙拉酱都是我亲手制作的，如些营养味美的面包我必须分享给大家哈，有空不妨试一试了。 ” 高筋面粉 200g 细砂糖 35g 酵母 3g 奶粉 15g 盐 1g 蛋液 40g 牛奶 90g 黄筛贵油 20g 肉松（夹匪安坊心） 适量 沙拉酱（夹心） 适量 白芝麻（夹心） 适量 蛋液（表面用） 少许 芝麻（表面用） 少许

1 准备好全部的食材；

2 将除黄油以外的面团食材混合、揉成光滑的面团；

3 加入黄油揉至扩展阶段；

4 不用揉出手套膜，扩展阶段就可以了；

5 揉面结束后盖上保鲜膜、温暖处发酵2到2.5倍大；

6 取出面团排气，将面团分成四份，一份面团重100克，剩下三份重量相同，揉圆后盖上保鲜膜松弛15到20分钟；

7 把油纸剪成22厘米的大圆片；

8 松驰完毕，案板上撒少许手粉，将3个相同的面团用擀扙分次擀成20 cm的大圆片；

9 将一个大圆片放在油纸上，撒上上一层肉松和芝麻，最后淋上沙拉酱，边上留出一厘米的空白；

10 将第二片盖上，再次撒一层肉松、芝麻和沙拉酱，盖上第三片；

11 将预留的95克面团擀成长舌状；

12 用拉网刀由下向上划开成狗径网状拉开；

13 将拉开的网铺在最上层；

14 掀起油纸用手托起放入圆模中，盖上保鲜膜第二发酵至2倍大；

15 发酵结束后表面刷上一层蛋液撒上芝麻；

16 放入预热170度烤箱中层，上下火、20至25分钟（烘烤过程中观色上锡纸），至表面金黄色；

17 成品图

18 香香的切面