undefined山田鸡 适量 红椒 适量 盐 适量 鸡精 适量 白糖 适量 料酒 适量 泡椒 适量 胡椒粉 适量脂们以 淀粉 适量

1 山田鸡数只，可让卖家帮助宰杀

2 将山田鸡洗净后切小块，加入清水，加入适量的盐和白酒浸泡

3 准备红椒数只，切小块备用

4 将田鸡块洗净后沥干水分，加入适量的盐、料酒、淀阶抽粉和胡椒粉抓匀备用

5 准备姜片和大蒜片适量

6 准备泡椒数只

7 平底锅中加入适量劣院的油烧热

8 锅中加入油适量，加入姜片蒜片炒香 9 再加入泡椒段煸香

10 加入田鸡块爆炒后加入泡椒水炒匀后加入适量的白糖，鸡精，泡椒水本身有咸味，盐的使用量要根据口味适当减少，我是放了泡椒水就不再放盐了，大火烧开，快速煸炒后即可出锅

11 红椒爆山田鸡出锅啦