妈妈要注意的问题

1、辅食不可喧宾夺主

宝宝1岁之后，如果妈妈产奶量少，可以添加配方奶作为补充。宝宝1岁半之前以母乳、配方奶为主食，才能保证相对高密度的能量摄入，如果辅食比例过大则不利于宝宝的生长发育，1~1.5岁的宝宝每天保证400~600毫升的奶量是合适的。

2、不能和大人吃得一样

如果家里的大人平时吃饭口味比较重，千万别尝试把自己的菜抽碗认喂给宝宝吃，虽然1岁后的宝宝可以接受盐和糖之类的调味品了，但过多的盐和糖还是会给宝宝的身体造成负担，长大后患高血压、心脏病和肾病的风险也会增加，宝宝一旦尝试过口味较重的食物，就会开始拒绝自己口味清淡的营养辅食。

1岁之后的宝宝肠胃还比较娇弱，大人饭菜的质地略为粗糙，宝宝吃了之后也容易消化不良，影响营养的吸收。天气热的时候也尽量不要给宝宝吃冰镇的食物。

3、可以吃整蛋了，不要贪多

为了减少宝宝过敏情况的发生，鸡蛋清要等宝宝过了1岁再给他吃。要注意的是，鸡蛋营养虽好，但3岁前的宝宝肠胃功能还没有完全成熟，吃得过多会给宝宝的肠胃增加负担，严重时还会引起消化不良性腹泻。建议每天或隔天吃一个全鸡蛋为宜，按蒸蛋、煎蛋、白煮蛋顺序缓慢尝试添加，一旦宝宝表现不适，暂停几天。1~3岁宝宝每天蛋类、鱼虾肉、禽肉、畜肉总量100克，即可满足宝宝一天蛋白质所需，相当于一个鸡蛋再加50克左右的肉类。

4、断夜奶

这个阶段可以尝试给他断夜奶，晚间的那顿辅食尽量让宝宝一次吃饱，增加食物固形物含量，而不要用稀汤粥，推迟临睡前那顿奶的时间，减少夜间喂奶次数，并适量用白开水替代，直至宝宝完全不需要夜间喝奶。宝宝夜间的翻身、哭闹并不一定是饿了，有时候妈妈的拥抱安抚会让宝宝尽快安静下来。

宝宝辅食需要的器具

宝宝的用具

辅食餐具是宝宝的亲密“小伙伴”，它们的优点是可以做到宝宝专用，从使用方法、材质等各方面都是为宝宝安全考虑的。

碗

选择宝宝容易抓取，并且有碗耳的餐盘。妈妈也可以选设计新颖和方便的吸盘碗，防止宝宝拿不稳或者好奇乱动时将碗摔翻。

勺子

即使是标准的婴儿勺子，对刚吃辅食的宝宝来说也很宽，刚开始的时候，每次喂宝宝半勺或更少的量。硅胶婴儿勺是不错的选择，可以避免伤到宝宝。

高脚椅

当宝宝6~7个月大的时候，他已经能够使用高脚椅吃饭了。为了确保宝宝舒适且安全，可以在高脚椅上垫一个可移动并可洗涤的垫子，这样就可以经常清理，防止积攒大量的食物残渣。

选择高脚椅的时候，一定要选带有可拆卸托盘的高脚椅，而且托盘的四周要有较高的边缘。当宝宝吃饭时，托盘上较高的边缘能够防止食物掉落。可拆卸的托盘可以直接拿到水槽中清洗，比较方便。

制作辅食的工具

制作辅食的工具是妈妈的“好帮手”，作为宝宝的“专属款”，它们在设计、材质、清洗方面都做得较好。

辅食机

集蒸、煮、搅拌为一体，操作起来非常方便，绝对是制作各种泥状辅食的利器。各种菜泥、肉泥，只需简单切块处理，源键再放进辅食机里先蒸煮再搅拌，省去很多时间，且用辅食机制作出来的泥都很细，非常合刚添加辅食的宝宝。

料理机

为适应宝宝咀嚼能力的发育，辅食的性状也需要从细膩的泥状过渡到带颗粒的固体状。此时，一款具备搅拌和磨碎功能的料理机就更加实用一些。相比于专门的辅食机，料理机的功能更多，而且在宝宝度过辅食期后，还适合全家使用。

研磨器

一般是由研磨碗、研磨棒、榨汁器、过滤网、研磨盘、储物盖等部分组成，集捣碎、研磨、过滤、磨泥、榨汁等于一体，价格相对辅食机和料理机便宜很多，制作辅食和清洗也较方便。

滤蛋器

1岁以内的宝宝最好不要吃蛋清，这时有个轻松分离蛋黄和蛋清的滤蛋器就很重要。

12个月宝宝辅食食谱

西葫芦鸡蛋卷

准备时间：20分钟；烹饪时间：15分钟；难易指数：★★

营养食材

西葫芦1个

面粉200克

鸡蛋1个

植物油适量

开胃做法

① 蛋打散；西葫芦洗净，切丝。

② 将西葫芦丝放进蛋液里，加面粉搅拌均匀。

③ 油锅烧热，将面糊倒进去，煎至两面金黄，盛盘后卷起即可灿挎。

吃了快快长

西葫芦蛋卷将谷类、蛋类和蔬菜相结合，营养较为均衡。西葫芦含有一定的钾、钙、膳食纤维，可以用来搭配很多花样辅食。

这个时候的宝宝应多尝试自己进食，可以把西葫芦饼切成细条让宝宝用手抓着吃，训练宝宝自己动手吃辅食的能力。

五色蔬菜汤

准备时间：10分钟；烹饪时间：15分钟：难易指数：★★

营养食材

竹笋10克

嫩豆腐50克

波菜1棵

香菇3朵

香油少许

紫菜适量

开胃做法

①紫菜撕碎：嫩豆腐切小块：竹笋、香菇洗，切丝，焯水；菠菜洗浄，切小段，焯水。

②另取一锅，加水煮沸，下所有蔬菜，煮熟后淋香油即可。

吃了快快长

宝宝除了吃点“干货”辅食，还可以少量喝汤。五色蔬菜汤包含了多种食材，其中豆腐含有丰富的蛋白质、钙等，紫菜含有丰富的碘、铁等微量元素，给宝宝补充水分的同时还能摄入一定量的营养。

每周可以给宝宝进食2次海产品。对于继续母乳的宝宝，妈妈也要注意摄入含碘丰富的食物、对于配方奶喂的宝宝，应注意选择含碘的配方奶。

蔬菜荷包蛋三明治

食材准备

鸡蛋1个

全麦切片1片

生菜1片

凉开水

做法

1.鸡蛋洗净后磕入平底锅，不加油嫩煎，成型立即捞出盛入碗中。

2.生菜用清水洗净后再用凉开水冲洗一遍。

3全麦切片去除四周的硬边，在一片切片上依次放上生菜和嫩煎荷包蛋，盖上另片，切成小块。

白煮蛋碎拌沙拉

食材准备

鸡蛋1个

生菜1片

圣女果2颗

凉开水

玉米1根

橄榄油适量

做法

1.鸡蛋洗净后煮水煮蛋，去壳，切小块。

2.圣女果用凉开水洗净、切小块；生菜用凉开水洗净、撕成小片，沸水中稍烫；玉米掰下粒，洗净后用沸水烫熟。

3.食材放入碗中，加橄榄油拌匀。

专家点评

色泽偏绿的初榨橄榄油适合用于做凉拌菜，是沙拉的最佳伴侣，有利于食材中脂溶性维生素的吸收利用，用于煮菜也是可以的。

清蒸小排

食材准备

猪肋排1根

盐微量

做法

猪肋排洗净、斩小段，加盐的沸水中烫去浮沫，整齐码入盘中，上锅隔水蒸熟。

小叮咛

排骨选带软骨的寸排更佳，内质细嫩，骨头细小。煮熟后注意剔除骨头渣，给宝宝的是整齐方正可用手取握的小排骨。