“ 蔓越莓饼干是非常简单的一款饼干，没什么难度。之前只做匹萨，就是为了自己能吃到馅料丰富的匹萨，外面买的吃不痛快，馅料太少了。后来觉得饼干还算简单也不需要太多的工具，就开始做了蔓越莓饼干，还是很简单的。

吃太多黄油怕胖，如果用植物油代替又不会那么酥。所以我自己尝试了这个配北叹方，果然很好吃，也不失风味，很酥，又不会热量太高。 ”

用料 主料裕涌近

蔓越莓 35克

黄油 50克

低筋粉 115克 辅料 鸡蛋液 1大勺 糖 60克 玉米油 20克

低卡巧克力饼干的做法 1. 准备好所有原料，称重。蔓越莓如果大的话，切碎些。

2. 黄油室温软化后，与玉米油混合，加入糖搅匀。多搅一会儿，有点半打发状态，这样饼干会比较酥

3. 加入低粉、鸡蛋液拌匀

4. 加入蔓越莓拌匀成面团

5. 整形成扁长方条，用保鲜膜裹住放入冰箱冷冻（是冷冻不是冷藏）1小时。也可以直接弄成小圆饼形状，我就做了几个圆形的也很称露不错。

6. 取出，切约1.2厘米的片，同时烤箱预热160度。中层上下火烤18分钟。（温度和时间仅供参考，要根据自己的烤箱而定，我的烤箱比较小）要注意观察烧色随时调整，避免烤糊。

7. 烤好，晾凉，可以吃了。冬天午后暖暖的阳光，几块饼干，配上一杯咖啡，随便翻翻自己喜欢的杂志，再惬意不过了。