“ 猪蹄基本上每个月都会做一次来吃，这东西虽然高脂高热，不过其中的胶原蛋白和营养，确实是丰富的，尤其是对女性来说。怕热量高怕胖一点儿不吃什么的，实在是没有必要。平日饮食习惯好，不会因为多吃了一只猪蹄就长两斤的。毕竟百药不如食补呀！ ” 猪蹄 2个 黄豆 100g 葱 2段 姜 1块 八角 2个 盐 适量 白胡椒 适量

1 准备所需材料。猪蹄提前用清水浸泡，换几遍水，洗去浮沫血沫。

2 黄豆洗净，提前泡发。

3 洗净的猪蹄放入锅中，加冷水，煮开锅后3分钟去浮沫。

4 捞出焯水的猪蹄洗净，水倒掉.

5 猪蹄重新入锅，加入葱、姜片、八角，加入足量清水。

6 大火煮开锅，转小火煲2小时，至猪蹄软薷，汤汁奶白行辨（中途随时撇去浮沫。）

7 最后加入少许盐、白胡椒粉调味。

8 黑胡椒蘸汁：耗油2大勺，老抽1勺，生抽1勺用凡，老干妈风味辣豆豉1勺，清开水3勺，黑胡椒、盐 少许。

9 所有蘸汁的材料混合，猪蹄可以直接吃原味的，也可以沾着吃凡抓殖。