用料  undefined 蔬菜和鱼丸可以没有，按照个人口味进行调节。

锅中烧开水，放入小苏打2克。

豆腐切大块，放入小苏打的水中。

烧开锅后转中小火，炖5分钟，内酯豆腐会融高糕柿化，汤色会变白。

加入鱼丸。

等水再次煮沸腾开锅后，关火，用勺子沿着锅边快速搅动，让锅内的水形成一个漩涡。

趁着水流的漩涡，在漩涡中心贴近水面打入鸡蛋。

盖上盖子，焖3分钟，此时是关火状态。

鸡蛋焖三分钟之后是表面凝固，但是溏密司心状态。

此时再开中火，煮面条。搅动面条时注意不要将鸡蛋捅破了。

面条煮好后，出锅前放入盐、白胡椒粉、香油。

右边碗里面的汤，就是煮出来的浓汤，非常香浓。

还有其他的搭配~

小震们贴士 内酯豆腐+小苏打=浓汤

盐+白胡椒粉+香油=提鲜