“ 以前在家乡，有很多关于兔子的美食，如兔子面，麻辣兔丁等，想想就很馋，这一道青笋烧兔子就是一道常见的家常烧菜，现在在异乡就只能自己做了。而且兔肉也是一种很健康的肉类，大家不妨多吃。 ” 兔腿 2只 青笋 1根 大蒜 半只 老姜 1块 生抽 适量 郫县豆瓣 适量 盐 适量 香油 适量貌蛇 花椒粉 适量

1 青笋切滚刀，姜蒜切片备用。兔肉切块，用生抽，花椒粉，香油腌制半小时

2 锅里倒入适量菜挤唉悠油，烧到7成热

3 放入切好的姜蒜片，炒出香味

4 然后放入郫县豆瓣，同姜蒜一起炒制

5 等郫县豆瓣炒匀炒香之后，放入事先腌制好的兔肉块并翻炒。

6 翻炒5分钟，等兔肉全都炒变色之后，倒入青笋继续翻炒。

7 翻炒2分钟，青渐射笋炒匀后，放入适量的生抽和盐

8 再加入适量料酒

9 再加入适量的水，不要太多。

10 盖上锅盖，中火烧大约20-30分钟

11 最后撒一些香菜，美味的青笋烧兔子就出锅了！