用料 主料

面粉 15g 调料 食盐 适量 料酒 适量 蚝油 适量 番茄酱 1片 调和油 适量 紫甘蓝 1片 黄椒 半个 沙拉酱 适量

三色鸡肉卷的做法 1. 鸡胸肉2块（老麦用1块，小米嫌不过瘾咱加倍），洗净后，用刀背将肉拍松（有肉锤更好，没有的话就用刀背吧）

2. 1勺蜂蜜、适量盐、几滴料酒、半勺老抽，半勺红烧汁调匀。

3. 将拍松的鸡筛怪锅胸肉，放入调好的汁中腌制2小时（时间越长越入味儿）

4. 黄瓜2根，洗净榨汁（老麦是用菠菜榨汁，由于我实在不想再为难我那个手动的榨汁机了，就用了黄瓜，谁让咱是山寨版的）

5. 榨好的黄瓜汁备用，其实黄瓜汁的小饼与菠菜汁的小饼并无太大区别，我主要是用这个颜色。

6. 面粉15克，酵母粉1克，盐适量，用黄瓜汁调成流动的面糊，醒30分钟。

7. 腌制鸡肉，醒面糊的的时间就可以处理蔬菜了。

生菜1片，紫甘蓝1片，黄椒半个浅笼（老麦用的胡萝卜，家里没有胡萝卜了就用黄椒代替），西红柿1个洗净。

8. 紫甘蓝、黄椒切丝，西红柿取完整的一片。生菜洗净后用面巾纸擦干水份。

9. 炒锅上油，油热后，放入腌制好的鸡胸肉，小火两面煎黄。

10. 用盘内余下的腌肉汁，加1勺水，浇在鸡肉上，小火烹制至鸡肉熟。

11. 醒好的面糊内打入1鹌鹑蛋，调匀（没有也可以不加）

12. 另起一锅，将面糊倒入锅内，小火3分毯厉钟

13. 待面糊凝固后，小心翻面，烙另一面30秒既可。

14. 擦干水份的生菜上放入紫甘蓝丝、黄椒丝、挤上丘比沙拉酱。

15. 再放入1片西红柿，鸡胸肉，再挤上沙拉酱，卷成卷。

16. 用烙好的小饼裹在生菜卷外面，OK！