病情迷团乐分析：山药浅半是可以食用的，山药是一种药食两用的药材，具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目竖搂、强筋骨、安神等功效。专家建议：建议山药切片后需立即浸泡于盐水中，以防止氧化发黑，使营养流失，同时不可以生吃，因为生的山药里有一定的毒素。