近来塔塔每次幼儿园放学回来都问我:准备放假啦,爸爸妈妈要带我去哪里玩啦?妈妈要做什么好吃的带出去呀?
于是我就赶忙研究出来了这款可爱无比的猫咪饼干啦,油量、糖量都控制住适合宝宝的分量,你们记得也要给自己的宝宝做起来哦!
之前很多爸爸妈妈私聊跟我说觉得烘焙的饼干很不好做,做出来不是太硬了就是变形严重或者烘烤不均匀的,整形起来也觉得特别麻烦。
这里我总结了三个容易出现问题的步骤,大家要记下来哦:
1、制作饼干、曲奇,要想酥脆好吃,黄油必须是软化,而不是融化的。软化就是从冰劳旧箱里拿出来的块状黄油放在室温里,等它软化。
2、软化黄油的打发一定要耐心,打发至发白、体积变大。
3、把面团制作好以后需要冷藏后再整形,这样整形起来才方便。
| 猫咪小饼 |
参考月龄:
12M+
对本食谱食材不过敏的宝宝
材料:
低夕旧筋面粉115g,黄油55g,糖粉20g,鸡蛋1个,葡萄干适量
做法
1、黄油略软化后倒入大碗中,加入糖粉
2、用电动打蛋器打至黄油蓬松发白
3、打入1个鸡蛋,继续打均匀
4、筛入低筋面粉
5、翻拌均匀
6、用手抓成面团,保鲜膜包起,放入冰箱冷藏30-40分钟
7、撒些面粉防粘,擀开面团约2mm的厚度
不要擀太厚,做出来的饼干会容易变形;擀太薄的话,后面印花索套惑的时候容易穿。
8、用猫咪模具印出小饼
如果印花没印好想揉团重新擀开,需要放回冰箱冷藏15-20分钟,重新等待面团变硬和松弛。没有重新松弛过的面团容易回缩,烤出来的饼干会严重变形。
9、可选给猫猫抱上葡萄干/杏仁
猫猫的小手沾点水,就能抱紧了
10、烤箱预热160度,13分钟即可
不仅让宝宝爱得不行,妈妈的少女心都炸裂了呢!