秋风渐起，又进入了一年一度的水果盛宴。水果店都上新了一种则宰挤评圆圆小小的水果，那就是鲜枣。

它皮薄肉脆，甘甜清香，成为了不少人当季水果首选。别看人家个头小，但它所含的营养成分，绝对是你意想不到的！下面我们就跟随安食农科营养研究院的高级营养虏愚虏师王凡，看看鲜枣里都有哪些营养价值，再和大家聊聊，食用鲜枣的注意事项。

鲜枣：请帮我点一首《维C之王》

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说到鲜枣的营养价值，有一个称呼可以说是实至名归：维生素 C 之王。

说到维生素C之王，人们所听说的都是猕猴桃（或它的英文译名“奇异果”）。其实，和鲜枣比起来，猕猴桃的维生素C含量必须屈居第二。虽然身材矮、小，但就在圆滚滚的小身子里，含有高达 243 mg / 100 g 的维生素 C（VC），差不多是苹果的 60 倍，柠檬的 10 倍，猕猴桃的 4 倍。每天吃一把鲜枣，即可满足人体一天的维生素C供应。同时对于皮肤的健康，促进血红素铁的吸收也是非常有好处的。

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红枣、鲜枣不一样

把鲜枣用各种方式去除水分，枣的表皮皱缩，糖分浓缩，肉质变得有韧性和粘性，这就是干枣了。传统所说具有滋补作用的枣，能入药的枣，都是说经过干燥的枣，而不是鲜枣。

鲜枣好吃，可不要贪多哦

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首先，枣皮坚硬，胃肠功能较弱的人吃多了之后可能引起腹胀不适。其次，鲜枣含糖量太高，热量也必然很高，有“木本粮食”的称号。吃多容易发胖。

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舔一舔，辨别糖精泡大枣

糖精泡过的大枣，红色和青色分界明显。或者也可以尝一尝，正常红枣果肉都是甜的，但是糖精泡的枣果皮甜而果肉不那么甜。

好吃的鲜枣这样吃

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吃了一把枣之后，应当适当减少几口主食，避免热量摄入过多引起肥胖。糖尿病人更应注意这一点，保证每日碳水化合物数量不会突破限制。

总结

不过，鲜枣供应时间太短，人们主要靠干枣来供应其中的健康成分，但维生素C在干枣中的含量却会大幅度下降。所以，趁着鲜枣上市的季节，大家每天适当吃一把，对健康颇有益处。

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END

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听过王凡老师的讲解，才知道小小的鲜枣，有这么多的营养和益处，真是不得了！

院草君立刻被种草了，随即冲到楼下水果摊，对着摊主大娘喊道：“老板娘，给我称一斤维C之王，我要舔着不甜的！”

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啪！

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嘤嘤嘤。。。今天就聊到这里，院草君要去洗个枣了，想围观的可以评论区报名！