粉哥导读:益生菌产品可以说是宝妈圈的“热门单品”，不少宝宝也都多少吃过益生菌。但是益生菌也是分“适用群体”和“适用年龄”的，家长给宝宝选择益生菌产品一定要认准“婴幼儿可食用菌株”。之前一直在说婴幼儿可食用菌株只有9种，但是据最新官方消息，国家卫健委又公布了3种可用于婴幼儿食品的菌株！宝宝能选择的益生菌家族菌株成员增加到12种啦~

（图片来源于食品安全标准与监测评估司官网）

2020年06月02日，国家食品安全标准与监测评估司发布了“关于瑞士乳杆菌R0052等53种‘三新食品’的公告（2020年第4号）”。其中，根据《食品安全法》规定，审评机构组织专家对瑞士乳杆菌R0052、婴儿双歧杆菌R0033、两歧双歧杆菌R0071的安全性评估材料审查并通过，批准为可用于婴幼儿食品的菌株。

这3种菌株入选理由是什么？

解读《关于瑞士乳杆菌R0052等53种“三新食品”的公告》（2020年第4号）：

瑞士乳杆菌R0052（Lactobacillus helveticus R0052）从乳制品中分离得到，婴儿双歧杆菌R0033（Bifidobacterium infantis R0033）从婴儿肠道分离得到，两歧双歧杆菌R0071（Bifidobacterium bifidum R0071）从成人肠道分离得到。3种菌株粉的性状均为米色颗粒状粉末。

瑞士乳杆菌R0052、婴儿双歧杆菌R0033和两歧双歧杆菌R0071已通过美国兵贸食品药品管理局认证为一般认为安全（GRAS）物质。

含有这3种菌株的产品已在加拿大、波兰、澳大利亚被批准用于婴幼儿。

国内外开展的多项婴幼儿临床研究证明，该3种菌株具有较好的食用安全性，且耐受性良好。

根据《食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》规定，审评机构依照法定程序，组织专家对瑞士乳杆菌R0052、婴儿双歧杆菌R0033和两歧双歧杆菌R0071的安全性评估材料进行审查并通过。

公告还规定：新食品原料生产和使用应当符合公告内容以及食品安全相关法规要求。这3种菌株原料的食品安全指标应当符合我国相关标准。

瑞士乳杆菌、婴儿双歧杆菌和两歧双歧杆菌在2010年已列入我国《可用于食品的菌种名单》，但真正加入婴幼儿可食用菌株名单家族还是在这次公告之后，因此这3种菌株对于许多宝爸宝妈来说还是“新面孔”:

瑞士乳杆菌R0052

瑞士乳杆菌是从乳制品中分离得到的一种有益乳悼俗炼酸菌，对婴幼儿健康有益：具有较强的蛋白水解能力，调节肠道菌群能力，调节免疫力的功效，还具有产生细菌素或生物活性肽的潜能。

婴儿双歧杆菌R0033

婴儿双歧杆菌是人体肠道内的一种益生菌，所有人体内都有，但随着年龄的增长会原来越少。其中，在母乳喂养的婴儿体内是最多的，因为母乳里含有能促进双歧杆菌生长的双歧因子。

婴儿双歧杆菌对婴幼儿有许多好处，具有抗过敏、抗肿瘤、预防腹泻、减少便秘、调整肠道功能及改善营养的作用等。有研究通过婴儿双歧杆菌发酵液对几种致病菌生长抑制作用的研究，得出了婴儿双歧杆菌对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、甲型付伤寒杆菌、乙型付伤寒杆菌、埃希氏大肠杆菌、白色念珠菌、变形杆菌、福氏痢疾杆菌的生长繁殖有明显的抑制作用。

两歧双歧杆菌R0071

两岐双歧杆菌在人体肠内发酵后可产生乳酸和醋酸，能提高钙、磷、铁的利用率，促进铁和维生素D的吸收，有助于调节免疫系统功能。临床观察研究发现，两岐双歧杆菌有助于治疗慢性腹泻和治疗大量使用抗生素导致的伪膜性肠炎。

（图片来源于网络）

益生菌种类繁多，每种益生菌的作用都有其特殊性，就益生菌的使用而言，国内外已有较多相关研究，其采用不同菌种、菌株或选用不同定植方式等可能有不同的效果。

到目前为止，国家在《可用于婴幼儿食品的菌株名单》一共批准了12株益生菌可用于婴幼儿食品。宝爸宝妈在选购益生菌产品时，一定要根据宝宝具体情况认准下表中的菌株：

益生菌作为辅助治疗手段在维持肠道微生态平衡和改善疾病等方面具有积极作用，但是益生菌并不是“包治百病”，需要根据疾病有针对性地选择合适的菌种，合理的剂量，合适的产品，否则起不到理想的益生的作用。

因此，宝爸宝妈在认准这12种婴幼儿可食用菌株的同时，还需要学会正确选择益生菌产品。

一看菌株：

合格的益生菌制剂以脂，都会在包装上标明所含的菌种名称。不仅如此，在菌种的后面还会跟着一串字母、数字的“组合”，也就是具体的“菌株号”，比如“瑞士乳杆菌R0052”、“婴儿双歧杆菌R0033”等。

因此，宝爸宝妈选购产品时记得根据具体菌株的益生作用选择相应菌株，认准符合国家标准的12种婴幼儿食品可添加的菌株。

另外，需要提醒大家的是，目前大多数文献支持的是单一菌株的效果优于多种菌株的益生菌产品。

二看活菌量：

益生菌制剂要保证活菌的数量足够，服用后才可能发挥真正的效用。因为宝宝服用益生菌的过程中，一部分益生菌在入口前可能因为接触空气而失去活性，在经过消化道时，也可能在胃酸和胆汁的作用下有所消耗。如果制剂中的活菌数不够，或者是我们每次给宝宝服用时吃的量不够，可能还没到达肠道，活菌就不剩多少了，也就难以发挥理想的作用了。

国家卫生健康委员会发布的《益生菌保健食物评审规定》中强调：保质期内活菌数量不少于10的6次方CFU/ml(g)。

但是,菌株数量也不一定越多越好，因为不同的菌株，发挥作用所需的剂量不同，切忌盲目追求数量。

三看剂型：

益生菌产品有粉剂、冲剂、胶囊、滴剂、口服液等类型。对某些益生菌来说，液态形式容易失活，益生菌的活性和稳定性都得不到保障。《益生菌保健食物评审规定》也有提及：不提倡以液态形式生产益生菌类保健食品活菌产品。咀嚼片剂或胶囊形式的益生菌产品会让宝宝吞咽困难，不推荐小宝宝选择。

粉剂型有助于减少生产过程活菌消耗，且增加微胶囊包埋技术，在人体反应效果好。因此，尽量选择干粉制剂的益生菌产品会更有保障。

四看成分：

益生菌制剂并不完全等同于益生菌，它其实是含有益生菌的产品。在益生菌制剂中，除了益生菌本身，还会添加一些其他的物质。

在选购时，对于这些“额外”的添加物，家长需要特别注意。比如，乳蛋白过敏的宝宝，应避开含有脱脂乳粉、全脂奶粉的益生菌产品，乳糖不耐受的宝宝需避开含有乳糖的。

一些益生菌制剂中会添加蔗糖、葡萄糖等成分，对于一岁以下的宝宝，特别是小月龄的宝宝来说，需要谨慎选择。

另外，选择益生菌产品时可以注意选择含有低聚葡萄糖、低聚果糖、低聚半乳糖等益生元的，它们能促进益生菌生长。

食用益生菌注意事项

讲完如何挑选完益生菌之后，关于怎么吃益生菌也是有讲究的，否则宝宝食用益生菌的效果将大打折扣。

1.冲调水温不宜过高，一般40℃较为合适

益生菌不耐高温，温度稍高，益生菌就会大量死亡。所以冲调益生菌时，不要用高温开水，建议一般40℃较为合适，当然低于这个温度也可以，但不要太凉。如果是冲调含有益生菌的奶粉，应根据罐体表面的推荐温度来冲调。

2.即冲即饮

一般益生菌都是厌氧菌，冲调好的益生菌最好10分钟内服用完。

3.尽量饭后服用

益生菌是活菌剂型，空腹情况酸度高，胃酸对益生菌有杀灭作用，因此建议饭后30-60分钟食用益生菌能最大程度提高存活率，发挥益生菌的作用。

4.不与抗生素同服

抗生素对益生菌有抑制作用，如果在治疗疾病期间服用了抗生素，建议2-3小时后再吃益生菌。

总之，益生菌有助于调节肠道菌群的数量和组成，对人体健康发挥多方面促进作用。如果家长想要为宝宝挑选安全靠谱又合适自己的宝宝的益生菌，那么首先要认准最新的“12种婴幼儿可食用菌株”，在选择产品时要：一看菌株，二看活量，三看剂型，四看成分，在食用益生菌时要采用合适的冲调温度，即冲即饮，尽量饭后服用。最后还要提醒各位家长，益生菌在治疗腹泻、便秘、疾病等方面只是辅助性作用，万万不可把益生菌看成“万能”的！

参考文献与资料 :

[1]食品安全标准与监测评估司官网《关于发酵乳杆菌CECT5716等3个菌种的公告》( 2016年第6号)

[2]岳莹雪,李柏良,宋月,闫芬芬,王玉琦,霍贵成.瑞士乳杆菌特性及应用研究进展[J].食品与发酵工业,2019,45(05):253-258.

[3]罗珍兰,谢继志.婴儿双歧杆菌对致病菌生长抑制作用的研究.中国乳品工业,1998,26(3):3-6.