过年了，教你一道小苦了甜点【泡芙】的做法，入口酥脆，个个空心！

食材：低筋面粉75克，白砂糖8克，盐1克，鸡蛋3个，黄油60克，清水120克。

做法，1：首先将黄油，清水，白糖，盐，一同装入锅蛋叹子中，开小火慢慢煮至水油一司丰涌体。

2：趁热倒入面粉，快速搅拌，直至将面粉全部烫熟，盛出放在一边，慢慢等其凉透。

3：差不多放置微凉时，分3次倒入蛋液，直至将其搅至融合，出现很黏很黏的状态。

4：将面糊装入带有裱花头的袋中，烤盘上垫一层油纸，将面糊挤在烤盘上面，呈泡芙状。

5：烤箱调制180度，提前预热10分钟，放入做好的泡芙，烤25分钟左右。

小贴士：烤制时随时观看，特别是到了后期，以免出现烤糊的情况。

做好的泡芙，可以趁热吃；也可以在底下差一个小洞，挤入奶油，味道杠杠滴。

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