过年了，买的蜂蜜没送出去，就想着怎么用，正好看到宝宝在慢慢的喝着香浓的豆浆，不知怎么就想到了小时候吃的那种老式蜂蜜大饼干，于是，找了些教程，自己尝试做了下。

儿时的饼干其实印象也不是特别的深刻，感觉好像口感很是厚重却稍微有点甜软，吃太多也不难受，不像如今的夹心饼干，多吃几块总感觉嗓子不太舒服，或许糖份太多了吧，也许香精不要钱，当然，一个时代有一个时代的印记，毕竟，我也是怀着追忆的想法来做金怪实这种老式蜂蜜大饼干的。

宝宝烘焙食谱蜂蜜饼干的做法：

食材：中筋面粉130克、蜂蜜40克、黄油35克、糖粉30克、奶粉6克、非冷藏鸡蛋38克、清油2.5克、小苏打0.5克

做法：

1、黄油切成小块，室温下软化（天热自然软化，冬天家里有暖气也是自然软化，没有的话隔温水软化）；

2、准备一干净大碗，放入清油、小苏打以及软化的黄油，用电动打蛋器搅打均匀；

3、鸡蛋磕入小碗中（注意，常温下的鸡蛋，不要冷藏后的鸡蛋），分次加入黄油中搅打；

4、接下来先后加入糖粉、蜂蜜，并搅打均匀，最后加入面粉和奶粉，用硅胶刮刀拌匀（注意，是翻拌均匀，而不是搅打均匀）；

5、翻拌好的裁报面团放到案板上，分成每个二十克毯剩重的若干小剂子，整成圆饼状；

6、用手指在圆饼的中间点一个小凹坑，排放在烤盘中，表面再刷一层蛋液；

7、烤箱预热，170度，上下火，烤盘置于中间，大概烤十五分钟，至表面金黄即可。

今天这个蜂蜜饼干乃是一款老式大饼干，主要掌握的是烘烤之前的饼干胚饼的厚度，太薄没有软软的口感，太厚跟司康也就差不多了，没有了自己的特色，另外，这种饼干不适于放太多的糖，毕竟，要的就是这个味。

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