食材用料：

鸡相过脯肉400克，龙眼肉30克，鸡蛋2只，小白菜40克

生姜、葱、盐、料酒、味精、胡椒粉、干淀粉、白糖各适量，香油少许

制作步骤：

1.将龙眼肉洗净，生姜切薄片，葱切末，鸡脯肉去筋膜后切薄片，鸡蛋去黄留清，小白菜洗净。用鸡汤、盐、白糖、胡椒粉、味精兑成汁。

2.鸡片加蛋清、盐、料酒、味精、胡椒岩躬粉、干淀粉拌匀浆好。炒锅内放猪油烧至五成热，下鸡片滑散，捞出沥油。

3.锅内留底油50毫升，烧至六成热，入葱、姜煸香，倒入龙眼肉、鸡片及小白菜，倒入调好的调料汁翻炒几下，起锅装盘，淋上香油即成。

功效查玻吊：

补心益脑，养血安神。适用于脾虚泄泻、浮肿乏力、血虚心悸、失眠健忘等症。无病者常食，可益脑养神，增强记忆力。