豆腐解酒，饮酒时宜多以豆腐类菜肴作下酒菜。因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的 氨基酸 ，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。 酸枣葛花根解酒，酸枣、葛花根各10-15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清凉、利尿作用。