营养价值 1. 狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机编旧体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用； 2. 食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。 适合人群 一般人皆可食用；老年人更佳。 1. 适于腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿、脘腹胀满、腹部冷痛者食用； 2. 凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病的人均不宜食用；脑血管病、心脏病、高血压病、中风后遗症患者不宜食用；大病初愈的人也不宜食用。 饮食禁忌 1、小儿禁忌多食。 2、不宜之局愚食用甲状腺未摘除的狗肉。 3、食大蒜及服商陆、杏仁时禁忌食用。 4、不宜食用剩热或冷藏加工之品。 5、不宜与鲤鱼同时食用—同食可产生不利于人体的物质。 6、不宜与大蒜同时食用，同食刺激肠胃黏膜。 7、耻破食后不宜饮茶。 8、忌绿豆，同食会中毒。 9、狗肉忌黄鳝——同食则死。 　　10、热病后忌服。 　　11、阳虚内热，脾胃温热及高血压患者应慎食或禁食。 　　12、夏季不宜食用。 　　13、狗肉不能与蒜、菱、杏仁、商陆同食。 　　14、疯狗肉禁止食用。 　　15、阳热亢盛或阴虚内热所致的发热面红、烦躁口渴、便秘、尿赤者忌用。 　　16、据说吃狗肉后不要喝茶。 　　17、 忌吃半生不熟的狗肉。