在孕3个月，胎儿体积尚小，所需的营养不在量的多少，而重在质的好坏。这个时期孕妈妈尤其需要蛋白质、糖和维生素较多的食物。受孕11周以后，由于胎儿迅速成长和发育，需要营养也日渐增多。从这个时期起，不仅食品的质要求高，而且量也逐渐增多。此时如果孕妇胃口好转，可适当加重饭菜滋味，但仍需忌辛辣、过咸、过冷的食物，以清淡、营则兵养的食物为主。

专题蛋白质，胎儿大脑发育的物质基础妇女怀孕期间对蛋白质的需要量增加，以满足母体、胎盘和胎儿生长的需要。

所谓营养缺乏造成的流产主要还是指蛋白质缺乏。蛋白质对脑的发育尤为重要。从我们人体来说，蛋白质的含量占脑干总舞倘究重量的30%~35%，是人的大脑复杂智力活动中不可缺少的基本物质，如果在胎儿期蛋白质供应严重不足会引起胎儿大脑发育障碍，将严重影响出生后的智能水平。

机体的每一个细胞和所有的重要组成部分都需要蛋白质参与，胎儿期各种器官功能的发育，都是依靠体内组织蛋白质的合成与积累为基础的。蛋白质对遗传等生命活动也起着重要的作用，对于特殊人群如孕妇，需要更多和更优质的蛋白质。

蛋白质分动物蛋白和植物蛋白两种：动物蛋白如肉、鱼、蛋等，植物蛋白主要是豆制品。

过去有不少人逝富认为植物蛋白不如动物蛋白营养价值高，因此忽视了植物蛋白的摄入，其实大豆制品不但味道鲜美，而且对胎儿大脑发育有着特殊的功能。豆制品中含有大量卵磷脂，这种物质越多，脑神经传递速度就越快，可以增强人的记忆力。孕期妇女多吃豆制品，能促进胎儿大脑细胞生长，从而提高胎儿的智力。